건강한 밥상을 위한 여정 - 파로밥 vs 퀴노아밥 체험기

이번 주말을 이용해서 요즘 얘기가 많이 나오는 파로와 퀴노아를 조리해 봤습니다.  그래서 제가 시도해본 파로밥과 퀴노아밥에 대한 체험담을 나누려고 합니다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 백미 대신 다양한 잡곡을 활용한 밥이 인기를 끌고 있는 것도 사실이고 저 또한 관심이 많아서 입니다. 물론 다양한 곡물이 있고 영양가 높고 효과 좋은 잡곡도 많이 있습니다만 그 많은 잡곡 중에서도 최근 이슈가 되고 있는 파로와 퀴노아 또한 영양가가 높고 혈당 관리에도 도움이 된다고 하여 직접 섭취해보기로 했습니다.

파로밥	퀴노아밥

파로밥 체험기

파로란?

먼저 파로에 대해 간단히 설명 드리겠습니다. 파로는 고대 이집트에서 재배 되었던 곡물로, 최근 건강식으로 주목받고 있습니다. 쌀과 비슷한 모양이지만 크기가 좀 더 크고 갈색을 띱니다.

파로밥 만들기

파로밥을 만들기 위해 파로와 쌀을 3:7 비율로 섞었습니다. 파로는 쌀보다 조리 시간이 오래 걸리기 때문에 미리 30분 정도 불려두었습니다. 밥솥에 넣고 물을 평소보다 조금 더 넣어 취사했습니다.

첫 시식 느낌

파로밥을 처음 먹어보니 식감이 독특했습니다. 쫀득하면서도 씹는 맛이 있어 백미밥과는 확실히 달랐습니다. 고소한 향도 났는데, 이는 파로의 특징이라고 합니다. 처음에는 낯선 맛이었지만 계속 먹다 보니 중독성 있는 맛이라는 생각이 들었습니다.

포만감과 혈당 관리

파로밥의 가장 큰 장점은 포만감이 오래 지속된다는 점이었습니다. 평소 밥을 먹고 2-3시간 만에 배가 고팠는데, 파로밥은 4-5시간 정도 배가 부른 상태를 유지할 수 있었습니다. 이는 파로에 함유된 식이섬유 때문인 것 같습니다.

제가 당뇨가 있는 건 아니지만 관심도 많고 근래들어 경계선의 턱에 걸려 있습니다. 저는 아니라고 생각하지만 수치 상 전단계 이기에 혈당 측정기를 구입했었는데 마음의 위안을 얻기 위해 간간히 사용하고 있습니다.  식후 혈당 측정을 해보니 일반 백미밥을 먹었을 때보다 혈당 상승폭이 적었습니다. 파로가 저혈당지수(GI) 식품이라는 점을 실감할 수 있었습니다.

영양가

파로는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부합니다. 특히 단백질 함량이 높아 채식주의자나 운동을 즐기는 분들에게 좋은 대안이 될 것 같습니다.

 

 

퀴노아밥 체험기

퀴노아란?

다음으로 퀴노아에 대해 알아보겠습니다. 퀴노아는 남미 안데스 산맥이 원산지인 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 작고 둥근 모양의 씨앗으로, 완전 단백질을 함유하고 있어 영양가가 매우 높습니다.

퀴노아밥 만들기

퀴노아밥도 파로밥과 마찬가지로 쌀과 3:7 비율로 섞어 만들었습니다. 퀴노아는 사포닌 성분 때문에 쓴맛이 날 수 있어 물에 여러 번 씻어 사용했습니다. 밥솥에 넣고 취사했는데, 파로보다는 조리 시간이 짧았습니다. 점심으로 파로를 먹었고 저녁 식사로 퀴노아를 먹었는데 조리 시간이 짧은 것은 파로에 대한 기대가 아주 컸던 저의 기분 탓일 수 도 있었다는 생각이 갑자기 들긴 합니다.

첫 시식 느낌

퀴노아밥의 첫인상은 고소하면서도 담백한 맛이었습니다. 씹을 때 톡톡 터지는 식감이 특이했는데, 이는 퀴노아 특유의 질감입니다. 파로밥보다는 쌀밥과 비슷한 식감이라 거부감 없이 먹을 수 있었습니다.

포만감과 혈당 관리

퀴노아밥도 파로밥과 마찬가지로 포만감이 오래 지속되었습니다. 다만 파로밥보다는 포만감 지속 시간이 조금 짧은 지극히 개인적인 느낌이었습니다. 혈당 관리 면에서는 파로밥과 비슷한 효과를 보였습니다.

영양가

퀴노아는 '완전 단백질' 식품으로 알려져 있습니다. 필수 아미노산 9가지를 모두 함유하고 있어 단백질 품질이 매우 높습니다. 또한 철분, 마그네슘, 인 등의 미네랄도 풍부해 영양 면에서 뛰어납니다.

 

 

파로밥 vs 퀴노아밥

두 가지 밥을 모두 체험해본 결과, 각각의 장단점이 있었습니다.

파로밥

장점: 쫀득한 식감, 오래 지속되는 포만감, 혈당 관리에 효과적입니다

단점: 조리 시간이 깁니다. 처음에는 낯선 맛일 수 있는데 뭔가 묘한 이국적인 느낌일 수 도 있습니다.

퀴노아밥

장점: 고소하고 담백한 맛, 영양가가 매우 높다고 합니다. 조리가 비교적 쉽습니다.

단점: 가격이 비쌉니다(저의 기준). 사포닌 제거를 위해 충분히 씻어야 합니다.

개인적으로는 파로밥의 쫀득한 식감과 오래 가는 포만감이 더 마음에 들었습니다. 하지만 퀴노아밥도 영양가가 높고 맛있어서 둘 다 번갈아가며 먹어 보려고 합니다.

 

건강한 식습관을 위한 작은 깨달음

파로밥과 퀴노아밥을 섭취하면서 몇 가지 깨달은 점으로는.

천천히 적응하기: 처음부터 100% 대체하기보다는 조금씩 비율을 높여가는 것이 좋을 듯 합니다.

다양한 요리에 활용하기: 밥뿐만 아니라 샐러드, 스프 등 다양한 요리에 활용하면 지루하지 않게 섭취할 수 있을 듯 합니다.

충분한 수분 섭취: 식이섬유가 풍부해 수분을 많이 흡수하므로 물을 충분히 마셔야 합니다.

알맞은 양 조절: 영양가가 높은 만큼 과다 섭취에 주의해야 합니다.

신선도 유지: 개봉 후에는 밀폐용기에 보관하여 신선도를 유지해야 합니다.

 

건강한 삶을 위한 작은 변화

파로밥과 퀴노아밥을 체험해보니 건강한 식습관의 중요성을 다시 한 번 깨달을 수 있었습니다. 물론 이러한 대체 곡물이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 개인의 건강 상태, 기호, 생활 방식 등을 고려하여 선택해야 합니다. 조심하셔야 할 분은 아래 글 링크 참고하여 주시기 바랍니다.

 

* 참고 : 파로밥의 놀라운 효능과 건강한 식단의 비밀

파로밥의 놀라운 효능과 건강한 식단의 비밀

 

* 참고 : 퀴노아의 효능과 장단점, 조리법 정리

퀴노아의 효능과 장단점, 조리법 정리

 

* 참고 : 카뮤트 성분 효능 조리방법 정리

카뮤트 성분 효능 조리방법 정리

 

 

앞으로도 다양한 건강식을 시도해보며 제 몸에 맞는 최적의 식단을 찾아갈 계획입니다. 여러분도 건강한 식습관에 관심이 있다면 파로나 퀴노아 같은 대체 곡물을 한번 시도해보는 것은 어떨까 합니다. 새로운 맛과 영양, 그리고 건강한 변화를 경험할 수 있을 것입니다.

건강한 식습관으로 더 활기찬 하루하루를 보내시기 바랍니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다!